Метод

1. Почистить, нарезать и поставить картофель вариться;
2. Пока картофель варится, обжарить с приправами на сковороде форель с обеих сторон;
3. Приготовить сырную «шапочку» – смешать натертый сыр с измельченным чесноком и майонезом. Выложить массу на филе форели и жарить, пока «шапочка» не расплавится;
4. Когда картофель станет мягким, слить воду. Нагреть в кастрюле 100 мл сливок и добавить картофель, все взбить миксером до образования однородной и воздушной массы;
5. Приготовить креветочный соус – на сковороде в масле обжарить креветки с чесноком, добавить оставшиеся сливки и муку, чтобы загустить соус;
6. Картофельное пюре и филе форели подавать, полив креветочным соусом.