PAGATAVOŠANA

1. Baklažānus pārgriež uz pusēm un tajos iegriež rombus, apkaisa ar sāli un cep 200 temperatūrā 18 minūtes;
2. Pannā liek sezama eļļu, kumīnu, medu un kūpinātu papriku;
3. Baklažānu izņem no krāsns un apcep uz pannas sagatavotajā garšvielu maisījumā;
4. Uzvāra kvinoju atbilstoši instrukcijai, sagriež gurķi un garšaugus;
5. Bļodā ar Hellmann’s mērci samaisa uzvārīto kvinoju, gurķi un garšvielas;
6. Ķirštomātus apcep karstā pannā ar nelielu šķipsniņu ķiploku sāls;
7. Uz šķīvja izkārto kvinojas maisījumu, uz kura uzliek apcepto baklažānu, tam pa virsu kārto kazas sieru vai krēmsieru, granātābolu un apceptos ķirštomātus;
8. Pilngraudu lavašu sagriež kvadrātos, mazliet ieeļļo un apkraukšķina pāris sekundes pannā, līdz paliek zeltains un mazliet burbuļo. Pasniedz kopā ar baklažānu.